Parno konvekcijska pećnica XEVC-0511-E1RM Unox

Opis proizvoda

Električna parno konvekcijska pećnica
Kapacitet: 5 GN 1/1
Razmak među vodilicama: 67 mm
Napon: 230 V / 400 V; snaga: 9,3 kW
Dimenzije: 750X783X675 mm

Tehnološki napredan konvektomat koji može raditi s različitim
postupci kuhanja (dehidracija, kuhanje na pari, kuhanje pri niskim
temperaturama, sous vide kuhanje, pečenje, roštiljanje, prženje u
tavi, regeneracija) i pečenja (svježe i smrznute proizvodi za pekare
i slastičarne). Zahvaljujući naprednoj tehnologiji zajamčeni su
savršeni rezultati za svaki proces.
Uređaj je opremljen i zaslonom osjetljivim na dodir.
Pećnica u potpunosti je napravljena iz AISI 304
Izolirana vrata s dvoslojnim staklom
Ugrađeni sistem za automatsko pranje

Automatski program kuhanja:
Software sa 1000+ programa
MIND.Maps™: napišite program i pohranite ga

Ručni program kuhanja:
Temperatura: 30 °C – 260 °C
Do 9 koraka kuhanja
CLIMA.Control: vlažnost ili suhi zrak podešeni za 10%
Delta T kuhanje s sondom

Napredne funkcije kuhanja:

DRY.Maxi™: brzo izvlači vlagu iz komore za kuhanje
STEAM.Maxi™: proizvodi zasićenu paru
AIR.Maxi™: upravljanje reversibilnim radom i pulsnom funkcijom ventilatora
CLIMALUX™: potpuna kontrola vlažnosti u komora tijekom kuhanja